El mejor alimento para mantener la fuerza y combatir la sarcopenia despues de los 60 Queso y fuerza después de los 70: un aliado inesperado para las piernas

Queso y fuerza después de los 70: un aliado inesperado para las piernas

 

Con el paso de los años, muchas personas empiezan a notar que levantarse del sillón cuesta más, caminar se vuelve más lento y subir escaleras requiere más esfuerzo. Esto se debe a la pérdida progresiva de masa muscular, un proceso conocido como sarcopenia. Si bien suele estar relacionada con la edad, también influyen la dieta, el sedentarismo y la falta de proteínas de calidad. En medio de tantas dietas y suplementos costosos, existe un alimento sencillo y muy común que puede ser de gran ayuda: el queso.

Los quesos naturales, especialmente los frescos, la ricotta, el requesón o el queso de cabra, contienen proteínas de alto valor biológico llamadas caseínas. Estas proteínas se absorben lentamente y ayudan a nutrir los músculos durante varias horas, algo muy útil para los adultos mayores, cuyo organismo utiliza las proteínas de forma más lenta. Además, aporta calcio, vitamina B12 y fósforo, nutrientes importantes para mantener huesos fuertes y mejorar la función muscular. Diversos estudios señalan que las proteínas lácteas pueden ayudar a preservar la fuerza y ​​reducir la pérdida muscular en adultos mayores cuando se combinan con actividad física moderada. ([Respuestas de Salud][1])

Receta 1: Queso crema y aguacate para la energía muscular

**Ingredientes:**

100 g de queso fresco
½ aguacate maduro
Jugo de medio limón
Perejil picado

**Preparación:**
Muela todos los ingredientes hasta obtener una pasta cremosa. Puede untarla en pan integral o acompañarla con galletas sin azúcar.

**Modo de uso:**
Consumir en el desayuno o antes de caminar. Ayuda a mantener la energía y la saciedad por más tiempo.

Receta 2: Ricotta y solanáceas

**Ingredientes:**

100 g de queso ricotta o requesón
1 vaso de leche tibia
1 cucharadita de miel natural
Canela al gusto

**Preparación:**
Licúe todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

**Modo de uso:**
Tomar una hora antes de acostarse. Durante la noche, el cuerpo repara los tejidos musculares y este batido puede favorecer ese proceso.

Receta 3: Queso panela con hierbas

**Ingredientes:**

80 g de queso panela
Orégano
Pimienta negra
Aceite de oliva

**Preparación:**
Calienta ligeramente el queso en una sartén antiadherente y añade las hierbas.

**Modo de uso:**
Ideal como cena ligera acompañada de verduras.

Indicaciones importantes

Consumir entre 80 y 120 gramos de queso al día es suficiente.

Si padece hipertensión, elija quesos bajos en sodio.

Combine estas recetas con caminatas suaves o ejercicios de fortalecimiento.

No sustituya otras fuentes de proteína como huevos, pescado o legumbres.

Consulte a su médico si tiene problemas renales o colesterol alto.